北海道旅行に行ったら郷土料理を是非、堪能してみてください。

北海道はもともとアイヌ民族が住んでいたので、普段見かける事が出来ない料理が沢山あります。北海道ならではの郷土料理をいくつか紹介をしたいと思いますので、是非食してみてください。

まずは、一番有名なジンギスカンです。

ジンギスカンを食べる時には中央が丸くなっているジンギスカン専用の鍋で焼いて食べます。羊の肉から出る汁と野菜を混ぜて食べるのですが、非常にヘルシーですので女性からもとても人気がある料理です。

次は、いかの沖漬けです。

北海道で取れた新鮮ないかを丸ごと醤油に付け込んで食べる料理です。ホタルいかの沖付と似ている雰囲気がありますが、丸ごと一匹を漬け込むのでとてもボリュームがあります。

また、ちゃんちゃん焼きもとても有名です。

北海道を丸ごと食べる事が出来るチャンチャン焼きはさけや、ジャガイモ、野菜をたっぷりと鉄板で焼く料理です。石狩地方の漁師の人たちに食べられていた郷土料理ですが、今では北海道の代名詞になっています。最後はるいべです。

るいべとは、下げや鱒を冷凍して食べる料理です。

お刺身のようですが、一度冷凍をすることによって、水分が少なくなり魚の風味が強くなると言われています。ほかにも、北海道では寄生虫を死滅させる効果のある冷凍をする料理方法が普通に存在をしています。

このように、北海道には多くの郷土料理がありますので、是非、旅の最中に食べてみてくださいね。